食べられる真っ赤な実のベニアオイ（ローゼル）を生け花で楽しむ

夏から秋の始まりに真っ赤な実（ガク）をつけたベニアオイ（ローゼル）という花を知っていますか？

実際には花ではありませんがそのベニアオイ（ローゼル）についてのお話です。

ベニアオイとは

ベニアオイは通称ローゼルともいいハイビスカスの仲間です。

ローゼルの花は小さめのハイビスカスのような形をしていて、9〜10月頃に咲きます。

その後で真紅で光沢のある果実ができ、その果実のガクと苞を乾燥させたものはハイビスカスティーに、果実はジャムや果実酒などとして使われることがあるようです。

ベニアオイの花は、1日花なので咲いたその日にしぼんでしまいます。その為、花屋さんの店頭に並んでいる物に花のついているのは珍しいことです。

1日花と言われる珍しい花付きのローゼルを見つけたので、それを使って花を生けてみました。

実際にベニアオイを生けた２つの例

葉と花、ガクが一緒についている枝を使った例

ベニアオイは長く伸びた枝状のものです。細長い特徴的な緑の葉とハイビスカスに似た

厚みの薄い柔らかいピンクの花が付いています。

その花のピンクとガクの紅を活かして、取り合わせの花は

薄いピンクから濃いピンク色の小さなものを選びました。

小さい花のようなセロシア

まあるい花の千日紅

色の鮮やかなケイトウを選びました。

そして、リンドウの青色で締めています。

花の柔らかい雰囲気をを大切にして数種類の小花を一緒に組み合わせました。

ガクだけの枝を使って生けた例

こちらは、同じように長い枝に紅い実（ガク）だけのベニアオイに

取り合わせる花は紅色を引き立てるものを選びをしました。

同系色で小花が集まったようなのフジバカマは

目立たない色合いですが空間を埋めて花器の生け口をまとめてくれます。

紅から深い色の花瓶で暗い色合いの中に全体を締める黄色のカラーを合わせました。

どちらも取り合わせたには和の花、洋の花のミックスですが感覚的には『和』で生けたので

花器は信楽焼の花瓶を使っています。

花付きのベニアオイに店先で出会うことはあまりありませんが、実（ガク）のものはローゼルの名前で並んでいることもあります。

秋以降は花以外の『実』を飾るものも多く見かけます

ツルウメモドキ、サンキライ、フウセントウワタ、フサスグリ、シンフォリカルポスなど・・・

それはまた花と違った存在感を見せてくれる花材になります。

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先日行ったカフェに『ローゼルパフェ』がありました。

ベニアオイ（ローゼル）はジャムなどに加工されることも紹介されていますね。

まだ食べたことはなかったので興味津々で注文してみました。

綺麗な紅色のジュレ、その上に薄いピンクのジェラートがあって一番上に紅色のパウダーがかかっていました。

ジュレとジェラート、乾燥させたものがパウダーと実を加工したものでパフェになっていました。

味は・・・シソ？梅？体に良さそうな味でしたよ。

機会があれば食べてみてはいかがでしょうか。

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長年自宅で茶華道教室をしていました。その経験を活かし『日常でお花を楽しむ』事や『花の知識』、そして休日に出掛けた『花のある景色』をご紹介しています。